El Primer MELBA en Chile fue abierto el año 2000 por su antigua dueña de origen neozelandés, luego de algunos años de funcionamiento Global Group toma la decisión de adquirir la marca y potenciarla diseñando una nueva imagen corporativa, manteniendo el estilo de su origen proveniente del país oceánico, estandarizando y reorganizando las operaciones para un excelente funcionamiento.

 

Con 16 años de tradición, 3 ubicaciones en el sector oriente de la ciudad de Santiago de Chile, MELBA es considerado como uno de los restaurantes pioneros en “Brunch“ (breakfast & lunch), sabores intensos y un aire cosmopolita son los conceptos que definen este restaurante, donde el clásico desayuno de Huevos Benedictinos sobre pan francés, espinacas y salsa holandesa son parte de la especialidad, los que pueden ser acompañados de una dulce tentación, variedad de café, té o jugos naturales.

El año 2016 se abre un cuarto local MELBA en el mall Arauco Estación, consagrando el cambio de imagen corporativa que se desarrollaba desde el año 2013, ya que deliciosos productos como los que se pueden encontrar en MELBA debían ser presentados de una excelente forma, para seguir conquistando al público.

BRUNCH · Huevos Benedictinos

UNA DELICIOSA TRAYECTORIA

HISTORIA DE UN CONCEPTO

DELICIOSAS ALTERNATIVAS

NUESTRO MENÚ

En MELBA somos especialistas en BRUNCH, sin embargo en nuestro menú podrás encontrar variadas alternativas de almuerzos, ensaladas, sándwich y, para los más golosos, exquisitos postres para que puedas disfrutar en familia,

junto a tus amigos o en reuniones de negocio.

LA ESPECIALIDAD DE  MELBA

DESAYUNOS Y BRUNCH

EL CLÁSICO

HUEVOS BENEDICTINOS

EL CLÁSICO

HUEVOS BENEDICTINOS

Huevos benedictinos servidos sobre tostadas de baguette con espinacas, salsa holandesa y alternativa de jamón, salmón ahumado o tocino.

 

LO MEJOR DE LO MEJOR

Tocino, butifarra asada, 2 huevos fritos, baked beans, champiñones, papas salteadas y cebolla caramelizada, servidos con crujientes tostadas.

 

COSITAS TOSTADAS

OPCIÓN 1: Croissant, baguette o tostada de molde integral con mantequilla.

OPCIÓN 2: Mantequilla, mermelada y queso crema.

OPCIÓN 3: Mantequilla, queso crema con opción jamón o salmón alcaparras.

 

¿HUE QUE?

Huevos revueltos o fritos

OPCIÓN 1: tostadas y mermelada.

OPCIÓN 1: tostadas, mermelada y tocino.

WAFFLES

DEL BOSQUE: salsa de frutos del bosque, menta y jengibre, acompañado de helado de vainilla.

 

AMERICANO: salsa syrup americano, acompañado de plátano, frutillas y helado de vainilla.

 

CHOCOMANJAR: salsa de chocolate, majar y maní, acompañado de helado de vainilla.

 

TOSTADAS FRANCESAS

Tostadas a la francesas con jarabe de maple acompañado de tocino, plátano y piñas.

 

COSITAS SALUDABLES

Yogur con muesli y granola, acompañado de frutas de la estación y un toque de miel.

 

ESPECIAL DEL CHEF

Omelette con  2 ingredientes a elección entre: jamón, queso, champiñón, pollo, bacon, cebolla caramelizada, tomate o vegetales.

BEBIDAS CALIENTES

CAFÉ, TÉ E INFUSIONES

CAFÉ LAVAZZA

· Espresso

· Espresso doble

· Cortado

· Cortado doble

· Café negro

· Mochaccino (café con leche y chocolate)

· Capuccino con espuma de leche

· Capuccino con con crema

· Latte gigante (bowl)

· Cremespresso LAVAZZA

· Café helado con crema y salsa de chocolate

TÉ DILMAH

SELECCIÓN

Pregunte a su garzón por sabores disponibles.

 

TE DILMAH

EXCEPTIONAL

• Elegant Earl Grey

• English Breakfast

• Ceylon Green Tea

• Berry Sensation

• Ceylon Spice Chai

• Pure Camomille Flowers (Infusión)

 

CHOCOLATE

CALIENTE MUSETTI

· Tradicional

· Nut Pranile

· Cinnamon

· Caramel Cream

· After eight

· Nogado

· Boccado

UN BUEN COMIENZO

ENTRADAS

CEVICHE PERUANO

CEVICHE PERUANO

Ceviche de salmón, macerado con leche de tigre con un toque de rocoto, acompañado de camote.

 

TORTILLA ESPAÑOLA

Tortilla de papas confitadas, cebolla, pimiento rojo y chorizo.

CREPES AL OLIVO

Crepes de oliva, rellenos de salsa mediterránea de champiñones, espinaca, tomate y nueces.

 

 

DELICIOSOS

ALMUERZOS Y CENA

SALMÓN DEL HUERTO

SALMÓN DEL HUERTO

Fresca ensalada de láminas de salmón ahumado sobre un mix de lechuga, tomate, palmitos, choclo zanahoria y huevo.

 

PASTAMANÍA

Fettuccine con trozos de pollo, pasta de tomate deshidratado y champiñones en salsa de vino blanco y queso parmesano.

 

OPCIÓN: 1/2 Pastamanía y 1/2 César

 

SALMÓN MEDITERRÁNEO

Salmón a la plancha, bañado con mantequilla de soya, acompañado de cous cous al champiñón y ciboulette.

 

ENSALADA PRIMAVERA MELBA

Filetillos de pollo apanados con mix de hojas verdes, queso camembert, palta, tomate, naranja y vinagreta al estragón.

 

PASTA RELLENA DEL DÍA

CONSULTE A SU GARZÓN POR LA PASTA DEL DÍA:

· Ravioles de calabaza y mozzarella en salsa de champiñones.

· Ravioles de osobuco desmechado y salsa marinara.

· Ravioles de pollo con salsa bechamel al estragón.

· Ravioles de espinacas y nueces con salsa putanesca.

ENSALADA CÉSAR

Ensalada de lechuga, crutones, tocino, aceitunas, queso parmesano y aderezo cesar.

OPCIÓN: Con filetillo de pollo a la plancha.

 

MECHADA MELBA

Mechada clásica en su propia salsa, acompañada de gratín de papas y mini ensalada verde.

 

LASAÑA DE VEGETALES

Lasaña tradicional, rellena de vegetales, salsa marinara y salsa bechamel al estragón.

 

QUICHE DEL DÍA

Cada día una opción diferente acompañado de una fresca ensalada verde.

 

 

ACOMPAÑAMIENTOS

· Ensalada Verde · Mix de hojas verdes, pepino y brotes con aderezo balsámico.

· Arroz casero

· Papas Fritas

SABOR GOURMET

SÁNDWICH & BURGERS

CLUB MELBA

SUPER BURGER

Hamburguesa de vacuno a la plancha con tocino, queso mozzarella, pepinillos, tomate y mayonesa BBQ.

 

CLASSIC BURGER

Hamburguesa de vacuno a la plancha con cebolla caramelizada, champiñones salteados, queso, tomate y lechuga.

 

BURGER CAPRESE

Hamburguesa de vacuno a la plancha con queso mozzarella, tomate, rúcula, pesto y salsa alioli.

 

BACON CROISSANT

Tocino crispy, tomate, lechuga, huevo frito y relish casero, acompañado de papas fritas.

 

CLÁSICO MELBA

Pollo asado con espinacas, champiñones y aderezo César.

 

SÁNDWICH TRADICIONAL

· Pollo - pimiento - alioli

· Queso - tomate - orégano

· Pollo - palta

· Jamón - queso

CLUB MELBA

3 capas de pan de molde blanco, con lechuga, tomate, queso, jamón de pavo, huevo frito, mayonesa.

 

POBRE PHILLY

Carne desmechada, con cebolla caramelizada, papa hilo, queso gouda y huevo frito.

 

CLUB VEGGIE

3 capas de pan de molde integral, con tomate, lechuga, vegetales asados y hummus.

 

QUICHE DEL DÍA

Cada día una opción diferente acompañado de una fresca ensalada verde.

 

TAILANDÉS

Sándwich de pollo apanado en cama de rúcula, queso camembert, piña grillada y mostaza.

REFRESCANTES

JUGOS Y BEBIDAS

JUGOS NATURALES

JUGOS NATURALES

Naranja, naranja-plátano, frambuesa, piña, mango, chirimoya.

 

BEBIDAS

Pepsi, Pepsi light, orange crush, crush light, 7up, ginger ale, ginger light, limón soda, limón soda light.

 

LIMONADAS

• TradicionaL

• Menta jengibre

• Frambuesa

CERVEZAS NACIONALES

Cristal, Cristal Light, Cristal Cero, Royal Guard

 

ESPECIALIDADES

Kunstmann Torobayo / Chile

Austral Lager / Chile

Austral Calafate / Chile

 

INTERNACIONALES

Coors Light / Estado Unidos

Heineken / Holanda

Sol / México

EXQUISITOS

POSTRES

BROWNIE HELADO

COPA MELBA

Dulces duraznos y frambuesas en almíbar, con helado de vainilla y salsa de frambuesa.

 

TRES LECHES

Torta de bizcocho blanco, manjar, crema diplomática, tres leches (leche condensada, leche ideal, crema fresca, leche líquida y ron).

 

VELO DE NOVIA

Masa philo, manjar, crema chantilly y merengue.

 

BROWNIE HELADO

Delicioso brownie de chocolate, acompañado con crema batida o una bola de helado de vainilla.

 

TRUFA CAFÉ

Panqueque de chocolate, trufa de chocolate, café, mermelada de damasco y chocolate blanco.

 

COPA HELADO

Clásica copa de helado de 3 sabores, vainilla, frutilla y chocolate

CHEESECAKE

Deliciosa y suave mezcla de queso, perfumada con vainilla sobre una base de galleta de mantequilla de vainilla.

 

TRUFA MARACUYÁ

Torta de panqueque chocolate, trufa de chocolate, mermelada de maracuyá, lenguas de chocolate y merengue.

 

MIL HOJAS

Torta de bizcocho blanco, mil hojas, manjar, crema chantilly, mermelada de guinda y merengue.

 

FRUTA FRESCA

Deliciosa fruta de la estación servida con salsa de frambuesa.

 

TIRAMISU

Bizcocho ligero bañado en café con relleno de nata, mascarpone y un delicioso  toque de kalua (Licor de café).

 

SWEET BERRIES CAKE

Tarta de frutas con una capa de bizcocho de chocolate y cobertura a base de una combinación de frutos del bosque.

COFFEE BREAK &

EVENTOS ESPECIALES

Ponemos a su disposición nuestros restaurantes para reuniones, banquetería Premium, coffee break, fiestas de empresas o particulares en los lugares más exclusivos de Santiago.

PRESIDENTE RIESCO

COSTANERA CENTER

Av. Presidente Riesco 5435, Local 1

Las Condes

riesco@cafemelba.cl

+56222135063

Av. Andrés Bello 2447, Local 1174 (bajo la cascada),

Providencia

costanera@cafemelba.cl

+56226189832

ARAUCO ESTACIÓN

DON CARLOS

Av. Libertador Bernardo O'Higgins 3350, Local 94,

Estación Central

estacion@cafemelba.cl

Don Carlos 2898, Local 1,

Las Condes

doncarlos@cafemelba.cl

+56229058480

UN LUGAR ESPECIAL

LOCALES MELBA

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